去年秋天，与好友铁皮一起去了一趟牙买加。去之前，关于牙买加我只知道飞人博尔特，雷鬼乐之父鲍勃·马利，朗姆酒，还有就是蓝山咖啡。我们此行的目的就是蓝山咖啡。

国内没有直达牙买加的航班，要在加拿大转机，住一晚再飞牙买加首都金斯顿。抵达金斯顿已是下午，又因为签证问题在海关滞留了很长时间，有些懊恼。但是出了机场迎面而来农场主及他的朋友，递上毛巾、糖果、饮料、啤酒，然后入住酒店，然后晚宴，被热情包围，可惜因为时差，我昏昏欲睡。

第二天很早就起来了，拉开窗帘，直接就看到了蓝山，BlueMountain，真是惊喜。对于咖啡爱好者来说，蓝山是圣地呀。

从我住的房间望出去，对面就是蓝山

蓝山咖啡种植园在高海拔处，没什么房子的地方

蓝山之蓝，说是因为海水反射光影之故

金斯顿就在蓝山的南边，透过北窗正对面就是蓝山。不过第一天并没有去蓝山的计划，我虽然起得早，却不像在古巴那样赶紧出门去拍照，生怕落下一丝光线。牙买加的治安不是很好，我慢悠悠吃完早点，只是在酒店附近方圆几百米的地方走走。

酒店外的马路边有一款朗姆酒的户外广告，画的非常棒，我在那儿等人经过拍照，拍了几张有趣的照片。又去边上一个新建不久的公园转了转。然后由咖啡庄园主带着去了金斯顿市里的政府部门，专门负责管理牙买加农产品的JACRA。

牙买加的治安不是很好，所以只能在酒店边上走走

这张照片很有意思，影子像不像一只袋鼠

虽说治安不好吧，也是要看地区看人

这位哥们唱着歌而来，见我在拍照，给我摆了很多姿势

我后来才知道，这个户外广告上的酒

是牙买加很有名的朗姆酒，回国时在机场的商店有看到

酒店边上还有一个新建不久的公园

我壮胆去溜达了一下

遇到一位去过上海的生意人，热情跟我讲话

很自豪地跟我说他就住在边上的一个小区

我后来才知道这里是比较富的区域，也很安全

还遇到一个姑娘，她会说一些有台湾腔的中文

跟我聊了很久

总之对牙买加的第一印象还行，比古巴还新一些

以前蓝山咖啡有一个专门的部门来监控它的品质，管理它的出口流程，这个部门叫CIB（CoffeeIndustryBoard），我们去之前不到一年的时间吧，它与管可口、椰子以及香料的几个部门全部都合并为JACRA。

这个部门在咖啡方面做什么工作呢，与以前CIB的工作一样，比如蓝山咖啡农场出的咖啡豆，出口前要先送到JACRA，这批豆子会被抽样、烘焙、研磨并冲泡成咖啡，由JACRA的一批专业质量监督专家进行杯测后做出判断，是否达到标准，是1号豆，还是2号豆，然后才会给这批豆子颁发的质量认可证书。JACRA是惟一有权颁发这种证书的机构。

在JACRA的办公大楼门楣上，CIB的logo也还在

待测的已经烘焙的蓝山咖啡豆子

经JACRA官员同意，拍了其中一份咖啡抽样检测表

JACRA培养了一批专业的质量监督专家

JACRA还拥有蓝山咖啡和高山咖啡的商标权。JACRA的官员跟我们厘清了一个概念，不是牙买加出的咖啡都是BlueMountainCoffee，牙买加还有HighMountainSupremeCoffee（高山咖啡），产在海拔没有蓝山那么高的地区，还有一些其它地方出的咖啡豆子，那直接叫JamaicaPrimeCoffee（牙买加咖啡）。

如果有人跟你说，这是牙买加优质（Prime）咖啡，千万不要以为牙买加的优质咖啡那就是蓝山咖啡了，不是的。JACRA甚至都没有要JamaicaPrimeCoffee这个商标。

在JACRA