作为咖啡爱好者，不仅仅懂得如何去冲煮咖啡，更应该懂得如何去选择优等的咖啡豆，了解知名的咖啡产地及风味。那么今天世界文明的特色咖啡产地你了解吗？一起来周游咖啡世界吧。

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COFFEE

巴西的咖啡产量约占全球四分之一，是世界上最大的咖啡生产国（在过去的年之内一直保持着这个位置）。该国年阿拉比卡豆的产量达70万吨，几乎是世界第二大阿拉比卡豆生产国哥伦比亚的三倍。对于巴西来讲，最有挑战性的是当地时常的自然灾害，但这一点在其足够大的种植面积上得到了很好的互补。巴西的咖啡从等级上来讲，因其简单粗暴的工业政策，特优等的咖啡也许只有少数，但从另一方面，巴西的咖啡又常是混合咖啡相当好的选择。

哥伦比亚作为世界咖啡第三大生产国，哥伦比亚被认为是南美洲最好的咖啡生产区，温和的气候和秀美的山川，让哥伦比亚形成了一个“天然牧场”，出产的咖啡风味明亮、果香浓郁、富有活力。哥伦比亚拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤，一年四季都是收获的季节，其咖啡豆口味浓郁，回味无穷，因此常常有人把“哥伦比亚”和“高品质”联系到一起也就无可厚非了，因为哥伦比亚顶尖的高级品确实令人爱不释手。

印度尼西亚由很多岛屿组成，其中苏门答腊岛、巴厘岛、爪哇岛和苏拉威西岛是最大的四个岛屿。苏门答腊岛种植的咖啡豆有些霉味和泥土味；苏拉威西岛种植的咖啡酸味和水果味明显；爪哇岛的咖啡风味偏弱；巴厘岛的咖啡有明显的甜味和坚果味。其他小岛屿生产的咖啡普遍油脂浓厚、酸度适中。印度尼西亚咖啡中出名的便是苏门答腊的曼特宁，高级曼特宁口感独特，毫不谦虚的承认其拥有世界首屈一指的品质，有相当多的咖啡铁粉。一说起来，咖啡的浓香已经在小编舌尖嗓眼儿浮现了，不行了要来杯咖啡回回血啦。

关于咖啡豆的起源一直流传着两个传说，其中一个就是源自埃塞俄比亚。埃塞俄比亚一直用比较原始的方式采收野生咖啡豆的传统，加上高海拔环境的孕育和埃塞俄比亚咖啡水洗的处理方式，因此其咖啡风味顺滑细微，花香浓郁，还有浓烈巧克力味和果香味。野生和自然的环境锻造出了埃塞俄比亚咖啡的旷野，但因为种植和采收方式的局限导致产量也相对较低，比较知名的比如耶加雪菲，不妨用心品味一下她的风味。能遇到好喝的咖啡是件幸福的事情，只要一杯，就算不喝咖啡的人也会爱上。

危地马拉以生产果香浓郁的咖啡豆而著称，0世纪和1世纪大多数时候被评为中美洲最大的咖啡生产国。独树一帜的碳烧味，可可香和浓郁微强的酸度是危地马拉咖啡的标签，香醇略具野性的口感中，却有明显的回甘，是让人欲罢不能的精品咖啡之一，一直提醒着我们曾经有一段神秘的安提瓜历史随着咖啡豆的香气弥漫至今。自西班牙殖民者入侵以来，危地马拉一直遭受贫穷、饥饿、土地分配不平以及种族歧视等社会问题的困扰，这些也阻碍了该国咖啡业的发展。危地马拉咖啡行业的劳资关系长期处于紧张状态，且该国的咖啡种植曾遭受残酷的咖啡锈病狂潮影响。

肯尼亚与埃塞俄比亚相邻，因其气候水土和处理方式的独特性，肯尼亚咖啡的风味特点也极其独特。另外0-米的海拔也造就了极致芳香的咖啡特性，而且肯尼亚的栽培和管理制度受早期英国殖民地的影响，目前已经相当完善。

哥斯达黎加的咖啡豆是世界上极度出众的，浓郁，温和，且极酸，之所以有高品质的咖啡跟哥斯达黎加细心的处理方式是分不开的。尤其是哥斯达黎加的中部高原，因土壤独特的内部结构，导致咖啡豆的品质也与众不同。

提到牙买加，就会想到它的蓝山咖啡，众所周知的，堪称完美的蓝山咖啡目前市场上很难买得到。牙买加的蓝山山脉位于金斯敦和安东尼奥港之间的岛屿东部，达到惊人的高度，接近米（英尺），是整个加勒比地区最高的山脉之一。这个地方的动植物非常独特，于年被指定为联合国教科文组织世界遗产。众多的火山喷发使当地土壤富含矿物质，使其极为肥沃，是种植咖啡豆的理想场所。

秘鲁地形地貌多样，版图内包括干燥的沙漠，寒冷崎岖的安第斯山脉和亚马逊盆地的热带低地丛林。尽管有这些极端的环境，但是秘鲁的咖啡却风味独特，芳香平和。秘鲁也是极品咖啡的产地之一，受到越来越多的人的钟爱。

对于也门来讲，对咖啡产量最大的威胁就是其动荡的政治，加上随意的种植，所以非常不稳定，但不得不提的是也门的摩卡咖啡在世界掀起的波浪有目共睹，至今仍是搭配综合咖啡缺一不可的。