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成都人对于面食的喜爱

可以说是到了令人发指的地步！

随便大众点评搜索“面食”相关

就有家面馆！

那么在成都五大城区里面

谁才是大家心中的面食之王呢？

锦江区

全成都最“傲娇”的面馆，只卖素椒杂酱面。每天只有10点到下午2点营业，超过时间就吃不到了。

老板也超级有个性，那些不喜欢吃干拌面的，不会拌面的，老板都在店里面张贴了“逐客令”。不过味道确实是巴适，开面馆能到这种境界也是牛B。

从名字就知道，在这家吃面不用碗，用“盅”，川渝的朋友都知道，盅就是一个和杯子差不多的东西。

盅盅面是有传统的重庆小面味道，面条筋道，肉也很多。

这家店的面都是手工拉的，所以价格相对贵一些。但是吃过之后觉得性价比还是挺高的。

北极雪蟹面、鳗鱼龙王面都比较好吃，不过最出名的还是他们的黑麻油豚骨拉面，再加一个溏心蛋简直完美。

10元一份的冬阴功面你敢信，简直是最划算的泰国料理了。冬阴功大虾面绝对是必点，里面有2只虾还有很多花甲，酸酸辣辣的超级开胃。

每一份面的量都超级足，就连免费的萝卜干都是好吃的。

这家主要的特色的雅安的挞挞面，面团不加碱，也不发酵，全凭师傅不停的揉捏拉扯，摔摔挞挞，最后挞出一根根粗细均匀厚薄一致的面条。

金牛区

说到成都的面馆，就不得不提一下蓉荣北大铺盖面了，很多老成都人都知道，这家的铺盖面绝对是资格的，基本每天都要排队。牛肉、鸡杂是到店必点。

宁记脆绍面在成都面界名气一直不小，一提起“酒香不怕巷子深”的面馆，其中必然有它。

店内只有牛肉脆哨面和猪肉脆哨面，没有一两的选择，注意谢绝添加哦！喜欢吃辣、加醋、加菜的，都不要想咯，乖乖吃面吧！

在一众牛肉面、肥肠面中，脑花面比较有特色。半幅脑花加入面中，入口顺滑，和面条简直是完美搭配。

来这家店一般都是吃宵夜的，被称为“北门鬼饮食一哥”，每天晚上八点才开始在桥头摆摊摊，生意都爆好。卤肉还可以加纯瘦肉，简直是肥肉过敏者的福利。

好多面馆子的面都是拿来煮的，听说过几家整来冒的，这家就是其一，它家的面是冒的，和节子一起冒整好了和在一起，融入节子的油水，再加上现做的辣椒油淋上去，香哭了！

青羊区

田二哥在成都开了20多年了，走的是老成都味道路线。

面条比一般的担担面粗一些，有点棍棍面的感觉。肉哨香酥，蒜香味很浓，调料丰富，十分咸香爽口。

因为之前被一个很火的加拿大博主在Youtube上曝光后，这家面馆就迅速火遍全球。鱼香排骨面是招牌，不过蒸蛋和抄手味道也不错。

有人说火锅不吃特辣非好汉，手工面不吃何吉发真遗憾！

号称南北各地的手工面都能在他家吃到，味道确实不扯拐，全部都能作出当地的最高标准。浇头量足是特色，吃起来超过瘾。

大盘鸡面一定是必点，土豆够粉，汁水裹在有嚼劲的面条上，配上大块大块的鸡肉，微辣中回甜。

上池面馆也是成都必须打卡的网红店了，去的时候一定要错过高峰期，不然会排好久的队，而且周末还不营业。素椒杂酱面和回锅肉面是特色。

武侯区

这家店没有招牌，也没有菜单，叔叔上菜，嬢嬢拌作料，每到十一二点就要等了。

哨子量很足，宽面软硬合适，宽面比细面能裹满更多的酱汁，每一根都十分入味，吃完要是还剩一点酱汁和肉哨都会觉得可惜！

成都怪味面的鼻祖非吴记莫属，海味面也是他们家的特色。清汤版的怪味面，用大骨汤做底，口感很鲜，吃完面连汤都想喝完。

这里的招牌是扣肉面，超大的肉片能包裹住面条，面韧肉耙，口感非常丰富。

成都就是如此奇怪的城市，啥子都能下面，家里剩的菜汤汤都不放过直接拿来下面，减肥勿试。汤料里面还存在卤香味，喝一口回味在嘴里香啊！

成华区

香味面每天下午三点就收摊摊了，来吃的人超级多。

这里的面加了芝麻酱和花生酱，吃起来香香甜甜的，最有特色的就是他们的豇豆面，豇豆生脆，伴着豌豆尖，非常清爽。

半天特色面的臊子是豆腐干，吃起来特别香，面里面还有腊肉，很有农家味道。不过，在这里红糖锅盔比面还受欢迎。

在成都，甜水面也是有很多忠实粉丝的。小名堂的甜水面加了芝麻和花生，吃起来特别香。咸甜搭配得很好，面也不是很硬。

这家店位于动物园附近，去耍的朋友可以尝一尝。摊摊面其实就是豌杂面，里面还有榨菜粒、花生粒，佐料特别丰富。

成都五城区

你最喜欢哪个区的面呢？

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出品：成都全接触

文：青梅

主编：JYCrow

图：部分图片来自网络

由成都全接触整理发布

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