叶酸是B族维生素之—，是人体必需的维生素，它最重要的功能就是制造红细胞和白细胞，它对红细胞分裂、生长、核酸的合成具有重要作用，能够增强免疫能力。医学专家一直建议，女性在孕前3个月开始额外补充叶酸，可大大减少胎儿的神经系统出现缺陷。孕妇缺乏叶酸，就可能导致胎儿出现神经管畸形，如常见的无脑畸形和脊柱裂等。有的新生儿患先天性心脏病及唇腭裂，也可能与叶酸缺乏有关。

我国孕妇缺乏叶酸的情况比较普遍，饮食习惯是其中一个重要原因。我国吃蔬菜以煎、炒、烹、炸为主。这就会使得蔬菜中的叶酸损失不少，有研究表明，圆白菜做熟后叶酸会损失80％。

我国孕妇普遍缺乏叶酸，主要有以下三个特点：一是北方孕妇的叶酸水平比南方低；二是农村孕妇叶酸水平比城市低；三是冬春季怀孕的女性叶酸水平低。出现这样情况的主要原因是膳食结构差异造成的。通常南方比北方蔬菜种类多，到了各季，北方的蔬菜相对缺乏，加之北方人的烹任习惯更加不利于叶酸摄入。例如，东北人喜食炖菜，这样更容易让B族维生素大量损失，造成叶酸缺乏。因此，如果你是北方的女性朋友，在烹任蔬菜上要注意这一点，一定要急火快炒蔬菜，尽量减少蔬菜中叶酸的流失。

女性在计划怀孕前三个月就应该服用叶酸，每天服用0.4毫克的叶酸增补剂就可预防胎儿神经管畸形。但是服用叶酸一定要在医生或保健人员的指导下使用，不要滥用。尤其不能用普通的叶酸片代替叶酸增补剂。叶酸片并不是预防胎儿畸形的药物，而是用于治疗贫血的药物，如果准妈妈长期服用高浓度的叶酸，不仅起不到预防胎儿畸形的作用，反而会对准妈妈和胎儿造成严重不良后果。新的研究结果显示，女性在怀孕期间大剂量服用叶酸，会使患乳腺癌的几率增加。据报道，英国阿伯丁大学和布里斯托尔大学的研究人员20世纪60年代对名准妈妈进行服用叶酸添加剂的实验研究，结果显示，每天服用5毫克大剂量叶酸的准妈妈，今后患乳腺癌的几率比其他妇女多一倍，并且35年后去世的风险高20％。

我国目前专用孕妇服用的叶酸制剂是斯利安片，每片含叶酸0.4毫克。药片为黄色或橙黄色片，用于预防胎儿出生缺陷。建议女性从计划怀孕开始服用到哺乳期结束（孩子出生后六个月），每日服用一片斯利安片，对于曾有过神经管畸形儿生育史和怀疑有叶酸缺乏的妇女，每日服用两片斯利安片(0.8毫克）。

准妈妈在计划怀孕时开始服用叶酸，可大大降低早产的风险，而且服用时间不能少于1年。美国得克萨斯大学研究人员在《科学公共图书馆医学卷》中报告说，他们对大约3.5万名准妈妈以及她们的分娩情况进行了跟踪调查。结果发现，如果妇女在孕前服用叶酸补充剂至少1年，在妊娠期29—32周分娩的风险将降低50％。如果服用叶酸不足1年，早产的风险不会有所降低。

西医学认为，胎龄未满37周出生的新生儿是早产儿。大多数早产儿体重都小于2.5千克，身体各器官系统发育尚不成熟，功能不健全，抵抗力较弱，所以早产儿存活率低于胎龄近40周的婴儿。据统计，12%的美国新生儿为早产儿。此前的研究发现，母亲体内叶酸水平低是造成早产的原因之一。

准妈妈从孕前就要开始服用叶酸，至少在怀孕前三个月就要服用叶酸。同时在日常饮食中，要通过食疗来补充叶酸。例如，多喝牛奶、动物肝脏、土豆、水果及绿色蔬菜等。准妈妈应注意食物的烹饪方法，不要将蔬菜长时间高温炒、煮，避免吃油炸食物。在蔬菜、水果短缺的冬春季，应适量补充叶酸。有些准妈妈服用金施尔康、玛特纳、善存等营养补剂时，也要在医生指导下服用，因为这些补充剂都含叶酸，而且剂量不止0.4毫克，叶酸并非补得越多越好。

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