雷猴呀

这是曼谷大吃货小分队第90篇原创文章

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前

言

曼谷，隐藏在火车夜市里有两张王牌，超级大IP。

一个是水果西施，一个是火山排骨。

征服了广大国人，火遍小红书、抖音…

不仅如此，它还是刷屏ins的泰国美食打卡点

就连环球美食博主Mark大叔都专程去寻找它，全程都在惊叹ridiculous！

当然，也不会少了我们的存在。

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啥是火山排骨？

火山排骨，英文名：LaengSaeb

和普通排骨不一样的地方在于。正宗的火山排骨外表看似豪爽简单，内心戏却是很丰富。制作工艺共有10多个环节，几十道工序。

美食江湖派系纷争，变幻莫测。

即使在曼谷出现了各种低价海鲜、泰式火锅、冬阴功、各式小吃…火山排骨总能立于不倒之地，稳坐曼谷美食江湖的头把交椅。

据不负责任统计，每年卖出的排骨，连起来可以绕泰国起码一圈。

说到火山排骨，不得不说的就是它的四个尺寸，其中最为出名的就是最大号的。合人民币多元左右，一般4个人吃不完，人均30多块。

由于暂时未查到有任何的历史记载，据我不负责任的猜测，可能是老板有一天做梦，梦里是一个雷雨交加夜晚，突然来了一位高人，他掐指一算，觉得排骨可以这么一搞，必能发大财。

于是就有了著名的火山排骨。

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为啥要吃？

当然，其中也暗藏着

浓郁社会气息的鄙视链

这里的火山排骨

每一份都包含了猪完整的背脊骨随

便拿一块出来，都比人的胳膊粗

份量简直惊人！

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怎么吃？

01

戴手套

防止手被拉伤

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双手捧起一根排骨

目测比手还粗

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用力掰开它

把排骨上的肉撕到自己的盘子里

主要作用是让你吃香好看点

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加入铺满辣椒的汤汁

你也可以直接拿肉在盘子里沾

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用嘴使劲嘬即可

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吃完以后的感受

嗯，在此说明一下

你看到表面的青椒是属于王炸的那种辣椒

而且后劲十足

刚入口你可能还很淡定

然后会越来越辣，辣到崩溃~

最后说一下

当你以后到曼谷，实在不知道该吃什么的时候

请迈开你的两米大长腿

朝拉差达火车夜市最里面走

开启爆炸你的味蕾之旅

怕辣的人

也可以在店里不断点饮料续命

完